Jahrgang: 2020
Box: 3 Liter
Traubensorte: Sangiovese (Bio Umstellung)
Land: Italien, IGT Toscana, rotBiozertifizierung: ICEA, RAW
Farbe: helles Rubinrot
In der Nase rote Früchte, Beeren, etwas Pfeffer. Im Gaumen fruchtig, frisches Obst, ausgewogen. Ein wunderbarer Natur-Wein gekeltert von Umberto Valle in der einst vulkanischen Gegend im Süden der Maremma. Der Wein passt zu Nonnas Pasta, Pizza und Amore, aber auch zu Bratwurst mit Rösti oder Älplermagronen beim Sennetuntschi. Der Wein ist frei von Nutria-Additiven und muss von Zeit zu Zeit gewendet werden Gesamtproduktion 500 bibs exklusive bei Chateaux-Carton.
TOSCANA ROSSO WINECUBE 2020 (300cl BiB)
Poggio Trevvalle, Campagnatico
Poggio Trevvalle heißt ein kleiner Hügel in der Maremma im Hinterland von Grosetto. 1998 haben Umberto und Bernardo Valle die Domaine gekauft und mit Reben bestockt, mit dem Ziel, authentische, bezahlbare Terroir-Weine auf möglichst natürliche Art und Weise zu keltern. Die aromastarken Weine sind der Ausdruck des Mikroklimas der vulkanischen Böden und der konsequent biologischen Arbeitsweise von Umberto und seinem Bruder. Chemische Spritzmittel, Dünger, Herbizide waren von Beginn weg nie ein Thema. Die Poggio umfaßt heute 17ha Reben, hauptsächlich Sangiovese (85%) sowie Alicante, Cabernet Sauvignon und etwas Merlot.Die ab dem Jahre 2000 gepflanzten Hänge sind mit 3000 bis 6000 Pikets pro Hektare bestockt, meist im Erziehungssystem Cordon Royat. Die Reben werden bei zunehmendem Mond auf vier Ruten geschnitten, mit dem Ziel, daß pro Stock 6 Knospen austreiben. Maximal werden 8000 kg pro Hektare geerntet. In diesem Teil der Maremma sind die Böden sehr unterschiedlich. Das macht die Bewirtschaftung schwierig und verlangt für jede Parzelle ein anderes Vorgehen. Im Keller wird nur mit den traubeneigenen, wilden Hefen vergoren, dies in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die Trauben der einzelnen Lagen werden separat vergoren und ausgebaut. Die malolaktische Gärung erfolgt zum Teil in großen Eichenfässern, Merlot und Cabernet werden in Barriques ausgebaut.
Die Brüder Valle erzeugen mit teils kruden Ideen der Bio-Dynamie spannende, eigenständige und genußvolle Rotweine, da läßt man die teuren Brunellos der Nachbarregion gerne links liegen.