Jahrgang: 2016
Flasche: 0.75 Liter
Traubensorten: La Jasse Castel, Pascale Rivière, Montpeyroux, Syrah, Grenache (Barrique) bio
Land: Frankreich, rot, AOC Terrasses du Larzac
Biozertifizierung: ecocert
Ratings: coup de coeur hachette
Farbe: sattes Rot
Aromen von kleinen Roten Früchten, Beeren, Kakao, Truffes, Noten von Minze und Veilchen. Im Gaumen vollmundig, würzig mit angenehmer Struktur. Als Lieblingswein von Guide Hachette selektioniert.
LA JASSE 2016
DOMAINE LA JASSE CASTEL
Pascale Rivière hat sich 1998 sofort in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascal ins Abenteuer. Seit dem 17ten Jahrhundert werden auf diesem Plateau wo sonst nur zähe Schafe weiden, Reben angepflanzt, ausgesetzt dem rauhen, wasserlosen Klima mit blick über das gesamte Herault bis ins ferne Montpelliers. Die Domaine umfaßt heute 7ha auf verschieden Lagen verteilt, darunter über hundert jährige Cinsault in der Nähe des Dörfchens Arboras, ferner Carignan, Syrah und Grenache.
Seit 2008 arbeitet Pascale Rivière biologisch und wird durch ECOCERT kontrolliert und zertifiziert. Mit vinifilles.fr hat sie ein ambitionöses Projekt lanciert, das die ambitioniertesten Winzerinnen des Languedoc vereint. Ganz unter Frauen werden sowohl Erfahrungen wie Knowhow ausgetauscht, an Messen gemeinsam die Weine gezeigt. Nebst Pascale sind auch die Vavino-Winzerinnen Hildegard Horat und Isabelle Champart bei vinifilles engagiert.